四川人餐桌上的美食，怎能少得了郫县豆瓣。川菜飘香的最前端，郫县豆瓣企业全力保供。
作为西南地区历史最悠久的规模化豆瓣酱生产企业——四川省郫县豆瓣股份有限公司，是此次唯一一家纳入保供名单的豆瓣企业。9月1日以来，该公司立即进入“防疫泡泡”模式，保留了2条生产线，72名员工和保障人员进入闭环生产。工人与机器人密切配合，郫县豆瓣日均产量10000箱。在严格做好各项疫情防控措施的情况下，每天至少有装满4辆货车的郫县豆瓣送达成都市各个商超。
早上7点50分，晨光爬上天空，照亮厂区，空气里弥漫着豆瓣酱的香味。
“体温正常！”留厂闭环生产的工作人员依次完成体温测量，陆续上岗，开始一天的忙碌。
工厂内，道路静悄悄；车间里，仍是一片忙。清理瓶子、清洗瓶身、罐装豆瓣、气密性检查、瓶身贴标、瓶子装箱、喷码封箱……工人和机器人密切配合，一丝不苟地完成每一道生产工序。
自动化生产车间内，全自动贴标机转动着，轰鸣声中，商标挨个贴上每一个豆瓣瓶。驻守在此的“90后”工人何志鹏，手不停地摸着传送带上的豆瓣瓶盖，检查瓶口是否完全封闭。“我已是第三道检查关口。虽然有机器封装，但为了确保万无一失，仍会有层层关卡予以检查，不能让漏气的产品出厂。”何志鹏眼睛盯着豆瓣瓶，丝毫不敢马虎。与此同时，他还要兼顾一旁的贴标机运转情况，及时地补胶和补标。“商标盘上的标用完了需要及时补上去，而机器自动贴标，也需要人工补胶水。”他认真地说道。
自动化生产线
贴标后的豆瓣瓶顺着生产线继续往前走，前方等待它们的将是两支智能机械臂。第一支机械臂一次“抓”起48瓶豆瓣酱稳稳放进箱子里，而第二支机械臂则快速封装并移动至一旁整齐叠放。
郫县豆瓣行业最大的智能阳光晒场
上午10时，太阳已经升高。透过屋顶玻璃，照进郫县豆瓣行业最大的智能阳光晒场。两位工人操控着机器，来回搅拌条池里的豆瓣酱，帮助其充分发酵。
郫县豆瓣行业最大的智能阳光晒场内，工人正在操控机器搅拌豆瓣酱
自动化生产，大大节省了人力，提高了效率。偌大的车间及晒场内，仅看到10几位工人在此忙碌。自动化车间经理代强介绍驻厂员工的分配，“每个生产车间留了一部分员工。其中，包装车间的人会多一些，而前端的发酵、晾制车间员工相对较少。”
这条自动化生产线于2019年投用，最大的设计产能可实现每小时产量12000瓶。代强继续说道，“闭环生产期间，工厂只保留了自动化产线、半自动化产线2条生产线。今天，工厂在40多位工人驻厂的基础上，根据现实需求，又增加了50人闭环生产，每天产能10000箱左右。主要是小包装如红油类的豆瓣酱等居家调料产品的生产，每天至少有装满了4辆货车的货品，顺利送达成都市各个商超，以满足成都市民的日常生活需求。”
仓库内，走完全部生产流程的一箱箱豆瓣酱，整齐堆放着。运输工人用叉车将它们搬进货车内，驶往下一个目的地——千家万户。
防疫情、拼经济两手抓实现全年目标信心足
总经理冉易介绍，自9月1日以来，按省、市、区疫情防控指挥部相关要求，郫县豆瓣股份有限公司制定了企业“防疫泡泡”的内控要求和制度文件，并成立了领导小组、协调小组、保供小组、后勤保障小组等多个工作组，确保疫情防控及闭环生产的有序进行。
闭环生产，核酸每日一检
企业生产不停歇，防疫工作抓得实。上午11点，由园区统一安排的核酸检测在厂内准时开始，员工暂时离开岗位，扫码、录入信息、排队采样。除了核酸每日一检，该公司在内部管理中，还实行厂区每两小时一消杀，人员每4小时做一次体温检测，严格落实各项防疫要求。
“为方便闭环员工食宿，公司专门整理出宿舍楼，并与郫都区一家国企进行合作，点对点提供餐饮供应。”冉易说，公司设有一辆可外出的通行车辆，帮助员工采购一些物资。此外，公司还专门成立了一个心理辅导小组，为闭环内的员工提供心理健康服务。
针对外部人员及车辆，该公司严格按要求对所有入厂的运输车辆进行防疫消杀，并在2小时内完成物料的装卸。下游供货商送货人员进厂须持有24小时核酸检测阴性证明。
“政府部门及园区管委会对我们的疫情防控及生产工作给予了很大帮助，相当给力！”冉易感谢地说道，按照疫情防控相关要求，公司在9月1日提出车辆及应急人员的通行证申请，短短几个小时，证件全部办理完毕。园区不仅提供了上门核酸检测的服务，还建立了疫情首席官的微信群，各项沟通保障工作畅通无阻。
不惧疫情影响，冉易信心满满地说道，“郫县豆瓣销售旺季一般从10月开始，我们还有3个多月时间，全力以赴拼经济，全年目标一定能完成！”
